Mitgliedschaft
Wann wurde Ihre Küchenabluft zuletzt gereinigt? Und können Sie es nachweisen?
Der Fachverband, der beides übernimmt — die Reinigung und den Nachweis darüber.
Eine vollständige Küchen- und Abluftreinigung im Jahr
Nach FAGASA-Standard, im Monat Ihrer Wahl, außerhalb Ihrer Betriebszeiten.Reinigungsnachweis für Versicherer und Behörden
Mit Aufnahmen vor und nach der Reinigung, dauerhaft abrufbar.Verbandszeichen für den Eingang
Mit Reinigungsmonat, Mitgliedsnummer und QR-Code auf Ihren Verzeichniseintrag.
Beispielplakette. Jahresfarbe 2026: gelb.
Beiträge offen ausgewiesen
Vier Klassen von 880 € bis 3.980 € im Jahr, mit Rechner. Keine Aufnahmegebühr.
Kein Zahlungsvorgang auf dieser Website
Kein Lastschriftfeld, keine Kartendaten, kein Zahlungsdienstleister.
Kein Einwilligungsbanner
Keine Analysedienste, keine fremden Schriften, keine Karten-Tiles von Dritten.
FAGASA-Standard, orientiert an VDI 2052
Offengelegt: Der Verband schreibt den Standard, führt die Leistung aus und vergibt das Zeichen.
Das Risiko
Drei Punkte, die im Schadensfall zählen
Verfettete Küchenabluft ist kein Schönheitsfehler. Sie verändert die Brandlast über der Kochstelle und sie wird nach einem Schaden geprüft — von der Versicherung wie von der Behörde.
Fett in der Abluft ist Brandlast.
Bei jedem Bratvorgang gelangt Fett als Aerosol in die Haube und schlägt sich dahinter nieder — in den Filtern, im Kanal, am Laufrad des Ventilators. Diese Ablagerung ist brennbar und liegt genau dort, wo ein Flammenüberschlag von der Kochstelle als Erstes hinkommt. Deshalb behandeln die anerkannten Regeln der Technik die Küchenabluft als eigenen Gefahrenbereich, mit eigenen Anforderungen an Werkstoff, Führung und Reinigbarkeit der Leitungen.
Ohne Nachweis steht Organisationsverschulden im Raum.
Wer eine Küche betreibt, muss die Anlage in einem Zustand halten, von dem keine Gefahr ausgeht, und muss das organisieren: Zuständigkeit, Turnus, Dokumentation. Fehlt diese Organisation, richtet sich der Vorwurf gegen die Betriebsleitung persönlich. Entscheidend ist im Streitfall selten, ob gereinigt wurde. Es geht darum, ob es sich belegen lässt.
Der Versicherer prüft die Obliegenheiten, nicht die gute Absicht.
Nach einem Brand wird rekonstruiert, in welchem Zustand die Anlage war und wann sie zuletzt instand gehalten wurde. Verletzt der Versicherungsnehmer eine vereinbarte Obliegenheit, kann der Versicherer die Leistung kürzen. Was in Ihrem Vertrag als Obliegenheit vereinbart ist, entscheidet Ihr Versicherer. Was Sie im Ernstfall vorlegen können, entscheiden Sie.
Leistungen
Im Jahresbeitrag enthalten
Eine Jahresleistung, ein Nachweis, ein Beitrag. Kein Grundpaket, das man erst aufwerten muss, damit der Nachweis brauchbar wird.
Eine vollständige Reinigung im Jahr
Hauben, Filter, Kanäle bis zum Ventilator, Ventilator im zerlegten Zustand, Dachdurchführung — außerhalb Ihrer Betriebszeiten.Erstbegehung und Bestandsaufnahme
Bauteile, Zugänglichkeit, Fettschichtdicke. Daraus ergeben sich Beitragsklasse und Intervallempfehlung.Reinigungsnachweis als PDF
Was wann von wem gereinigt wurde, mit Aufnahmen vor und nach der Reinigung und festgestellten Mängeln.Verbandszeichen für den Eingang
Plakette mit Reinigungsmonat, Jahr und Mitgliedsnummer. Der QR-Code führt Gäste auf Ihren Verzeichniseintrag.Eintrag im Mitgliederverzeichnis
Öffentlich einsehbar mit Betriebsart, Ort und Monat der letzten Reinigung. Jederzeit abschaltbar.Intervallempfehlung nach Belastung
Wie oft Ihre Anlage wirklich gereinigt werden sollte — unabhängig davon, was im Beitrag steckt.
Ablauf
Von der Aufnahme bis zum Nachweis
- 1
Beitreten
Antrag ausfüllen, Satzung und Beitragsordnung anerkennen. Sie bekommen sofort eine Eingangsbestätigung mit allen Angaben. Kein Zahlungsvorgang — die Rechnung kommt separat. - 2
Erstbegehung
Der Verband sieht sich die Anlage an und setzt Beitragsklasse und Belastungsklasse fest. Die Einstufung aus dem Antrag ist bis dahin vorläufig. - 3
Reinigung im Wunschmonat
Sie wählen Monat und Zeitfenster, die Geschäftsstelle bestätigt den genauen Termin. Nach der Durchführung erhalten Sie Nachweis und Plakette.
Beitrag
Vier Klassen, offene Preise
Der Beitrag bemisst sich nach der Größe des Betriebs, nicht nach dem Reinigungsaufwand. Wer stärker verschmutzt, zahlt keinen höheren Beitrag — das wäre der falsche Anreiz.
| Klasse | Bemessung | Jahresbeitrag |
|---|---|---|
| S | bis 25 kW Anschlussleistung, unabhängig von Sitzplätzen | 880 €im Jahr |
| M | über 25 kW Anschlussleistung und bis 60 Sitzplätze | 1.580 €im Jahr |
| L | 61 bis 150 Sitzplätze oder Kantine bis 300 Essen am Tag | 2.580 €im Jahr |
| XL | über 150 Sitzplätze, Kantine über 300 Essen am Tag, oder Hotelküche mit à-la-carte-Betrieb | 3.980 €im Jahr |
Wie der Beitrag bemessen wird
- Außenplätze zählen zur Hälfte. Aus 92 Plätzen innen und 20 außen werden 102 Bemessungsplätze.
- Jede weitere selbstständige Küche im selben Objekt kostet 60 % des Klassenbeitrags.
- Alle Beträge netto zuzüglich 19 % Umsatzsteuer. Eine Aufnahmegebühr wird nicht erhoben.
- Beitragsjahr ist das Kalenderjahr. Bei unterjährigem Beitritt wird der Beitrag anteilig ab dem Folgemonat berechnet.
- Die Einstufung nimmt der Verband bei der Erstbegehung vor, nicht der Betrieb per Selbstauskunft.
Verzeichnis
Mitglieder in ganz Deutschland
Wer die Plakette am Eingang sieht, kann in wenigen Sekunden prüfen, ob der Betrieb tatsächlich Mitglied ist und wann zuletzt gereinigt wurde.
Aufnahme
Mitglied werden
Ein Formular, eine Seite, etwa fünf Minuten. Was Sie danach haben, steht hier — nicht, was Sie danach noch dazubuchen müssten.
Ein Nachweis, der etwas aushält
Anlagenteile einzeln aufgeführt, Aufnahmen vor und nach der Reinigung, festgestellte Mängel benannt. Auch nicht gereinigte Abschnitte stehen drin.Ein Zeichen am Eingang
Die Plakette mit Reinigungsmonat und Mitgliedsnummer. Der QR-Code führt Gäste auf Ihren Eintrag — nachprüfbar, nicht behauptet.Ein Beitrag, der offen liegt
Vier Klassen, veröffentlicht. Kein Angebot auf Anfrage, kein Verhandeln, keine Zusatzpakete für den Nachweis.Ein Termin, den Sie legen
Sie wählen den Monat, die Geschäftsstelle bestätigt den Tag. Gearbeitet wird außerhalb Ihrer Betriebszeiten.
Kein Zahlungsvorgang
Kein Lastschriftfeld, keine Kartendaten. Die Rechnung kommt von der Geschäftsstelle.
Keine Mindestlaufzeit
Beitragsjahr ist das Kalenderjahr, Kündigungsfrist in der Beitragsordnung.
Keine Aufnahme ohne Begehung
Die Klasse setzt der Verband vor Ort fest, nicht das Formular.
Kein Verkauf Ihrer Daten
Ihre Angaben dienen der Mitgliedschaft, sonst nichts.